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”安納芋”とは言っても安納地区だけで作られているわけではありません。本物の安納地区産の”安納芋”は希少性が高いので手に入りにくいのですが今回、独自ルートで特別入手!致しました。
五郎島金時とは、石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されているさつまいもです。加賀伝統野菜の一つにも入っており、他のさつまいもに比べほくほく感が強いのが特徴です。
「春こがね」と「紅まさり」を掛け合わせて誕生した新しいさつまいもです。甘みの「春こがね」と、なめらかな「紅まさり」を交配させて生まれた2012年産の新しいさつまいもです。
紅まさりはしっとりとしていて、紅はるかよりも糖度が高く、紅はるかに近い味と食感が特徴です。しっとりとしつつもふっくらとした強い甘味が特徴のおいしいおいもです。